국가기술자격증인 ‘버섯종균기능사’ 시험 대비용 교재이다. 2013년도의 기출문제까지 총망라하여 개정증보판으로 출간되었다. 이 책은 버섯종균의 이론과 실제에 대하여 도해식으로 설명함으로써 버섯종균기능사 시험 대비용으로 뿐만 아니라 버섯에 입문하는 초보자로부터 전문가에 이르기까지 참고서로 활용할 수 있도록 하였다. 총 5개의 파트로 구성된 이 책은 먼저 제1부에서 총론으로 버섯종균에 필요한 영양원, 버섯종균의 균사배양, 버섯종균 제조, 버섯의 품종 육성, 버섯종균 검사 요령을 상술하였다. 제2부는 버섯종균 제조에 필요한 실기 내용을 알기 쉽게 그림과 함께 설명하였는데, 버섯의 일반적인 실험, 배양 실험, 버섯종균 국가기술자격증 실기에 대한 내용을 담고 있다. 제3부는 버섯종균 국가기술자격증시험에 대비하여 장현유 교수가 출제한 예상문제와 해설 및 해답을 수록하였다. 특히 9회에 걸쳐 출제된 예상문제는 편저자의 문제 해설을 수록함으로써 버섯종균 기능사 시험을 대비하는 수험생들의 이론적인 이해를 더 한층 강화하였다. 제4부는 1998년부터 2010년까지의 버섯종균 국가기술자격증시험 기출문제와 해답을 담았으며, 제5부는 2011년 이후의 기출문제와 해답을 담았다.
◇ 편저자 장현유 교수 강원대학교에서 박사학위를 받고 일본 히로시마대학 박사후과정을 마쳤다. 농촌진흥청에서 농업연구사로 근무하였고 현재 국립 한국농수산대학 교수로 재직 중이다. 한국버섯산업연구회장, 한국버섯학회 부회장, 한국균학회 감사, 한국종자연구회 이사 , 전국버섯생산자협회 고문, 경제정의실천연합회 농업분과위원, 경기도 농정자문위원을 역임하고 있다. 2004년 농업농촌 소득증대에 공헌한 공로로 국무총리상을 수상하였으며 2008년 농업계의 노벨상으로 불리는 제17회 대산농촌문화상 대상을 수상하였다. 저서로는 『야생버섯 백과사전』, 『몸에 좋은 약용버섯, 재배에서 효능까지』, 『행복한 버섯요리』, 『우리 산야의 자연버섯』,『가정버섯 효능과 활용법』, 『버섯, 내 몸을 살린다』, 『버섯총론과 실험가이드』, 『최신 약용버섯 재배기술』, 『버섯재배학원론』, 『버섯학』, 『느타리버섯 노하우』, 『버섯실험의 이론과 실제』, 『표준영농교본-새로운 버섯재배』등 다수가 있다.
◇ 차 례
제1부 버섯종균 총론버섯은 무엇을 영양원으로 취하는가? 버섯의 균사 배양 버섯종균 제조 버섯의 품종 육성 버섯종균 검사 요령
제2부 버섯종균 실기버섯종균 일반 실험 버섯균사 배양실험 버섯종균 국가기술자격 버섯종균 실기 체크 포인트 실기 기출문제 Ⅰ 실기 기출문제 Ⅱ 실기시험 문제 예시
>
상세보기 .jpg)
