인사말
회사연혁
오시는 길
새로 나온 책
브랜드별
분야별
출간 예정 도서
자유 게시판
출판문의
오류 신고
포트폴리오
전국 주요 서점
온라인 서점
공지사항
질문과 답변
자료실
제휴문의
이벤트
>
상세보기
Untitled Document
버섯종균기능사(2017 최신 개정증보판)
코드(ISBN)
:
979-11-5637-063-5
발 행 일
:
2017년 3월 6일
저 자
:
장현유, 석순자, 최재린, 서금희
분 야
:
수험서
출 판 사
:
푸른행복
정 가
:
22,000 원
판 매 가
:
19,800원
포 인 트
:
990
주문수량
:
EA
도서미리보기 ☜
•1998~2017년 1회차까지 시험 문제 완전분석 모의고사 수록!
•새롭게 개정된 이론과 실기의 내용 및 컬러사진 게재
•예상문제와 기출문제의 정답 및 해설 상세 수록
•CBT 출제기준에 맞춘 다양한 문제 수록
이 책은 버섯종균의 이론과 실기를 최신 시험 출제 기준에 부합하여 새롭게 개정하여 내용과 더불어 컬러사진을 넣어 설명함으로써 버섯에 입문하는 초보자부터 전문가에 이르기까지 참고서로 활용하도록 쓰였다. 또한 국가기술자격 시험인 버섯종균기능사 자격증을 취득하는 데 필요한 기초 지식과 예상문제, 기출문제, 모의고사를 수록하였다.
총 6개의 파트로 구성된 이 책은 먼저 제1부에서 이론으로 버섯의 생물학적 이해와 분류체계, 종류, 품종, 종균 제조, 균사 배양, 접종, 재배, 관리, 병해충, 버섯종균 검사 등을 담았으며 제2부는 실기(작업형)로 버섯종균 제조에 필요한 내용을 알기 쉽게 컬러사진과 함께 수록하였으며 일반 실험의 실험기구 명칭 및 사용법, 실험기구 멸균법, 배지 제조법, 균의 순수분리, 접종 및 배양법, 배지의 살균에 대한 내용을 담고 있다. 제3부는 버섯종균 국가기술자격증시험에 대비하여 출제한 예상문제와 해설 및 해답을 수록하였다. 특히 8회에 걸쳐 출제된 예상문제는 편저자의 문제 해설을 수록함으로써 버섯종균 기능사 시험을 대비하는 수험생들의 이론적인 이해를 더 한층 강화하였다. 제4부는 1998년부터 2005년까지의 버섯종균 국가기술자격증시험 기출문제와 해답을 담았으며, 제5부는 2006년부터 2016년까지의 기출문제와 해답 및 해설을 담았다. 제6부는 2017년 시험을 대비하여 출제문제를 분석하여 모의고사를 담았다. 3부 예상문제, 4~5부 기출문제, 6부 모의고사까지 많은 문제를 담아 최근 CBT 출제기준에 부합되도록 다양한 문제를 접할 수 있도록 하였다.
장현유
강원대학교 농생물학과 농학박사. 현) 국립 한국농수산대학교 버섯학과 교수. 현) 한국버섯산업연구회 회장. 현) 한국버섯학회 부회장. 제17회 대산농촌문화상 수상. 저서로는 <몸에 좋은 약용버섯, 재배에서 효능까지>, <행복한 버섯요리>, <우리 산야의 자연버섯>, <가정버섯 효능과 활용법>, <채소·버섯 기르기> 외 다수
석순자
전남대학교 자연과학대학 화학과 학사. 성균관대학교 식품·생명자원학과 석사. 성균관대학교 식품·생명자원학과 박사. 현) 농촌진흥청 국립농업과학원 농업연구사. 저서로는 <야생버섯 백과사전>, <독버섯 도감>, <버섯학>, <기능성 버섯요리(면역력 증진을 위한)>, <한국의 버섯>, <자연 버섯 도감>, <야생 버섯 도감> 외 다수
최재린
서울여자대학교 원예조경학 학사. 현) 버섯종균기능사 강의. 농촌진흥청 유전자원센터 전 인턴연구원. 버섯이네 전 공동대표. 저서로는 <채소·버섯 기르기>
서금희
국제사이버대학교 학사. 현)국립 한국농수산대학 강의(국가기술자격증 대비반). 종자관리사(버섯종균기능사). 논문·특허로는 <느타리버섯의 호흡에 관한 연구> 외, <버섯의 목침종균 제조> 외
■ 첵머리에
■ 버섯종균기능사 검정안내
■ CBT 필기시험제도 안내
Chapter 1. 버섯종균기능사 필기 핵심요약
Section 01. 버섯이란
1. 버섯의 개요
2. 버섯의 생물학적 이해와 분류체계
3. 버섯의 형태
4. 버섯의 생활주기
5. 버섯 생장의 영양원
Section 02. 버섯의 종류
1. 버섯의 종류 및 특성
Section 03. 버섯의 품종 육성
1. 품종 육성
2. 버섯의 품종
Section 04. 균주의 분리 및 배양
1. 균주 수집방법
2. 버섯 실험실과 설비
3. 배지 제조
4. 균주의 보존
Section 05. 버섯 접종원 및 종균
1. 접종원
2. 종균
Section 06. 버섯 재배를 위한 준비
1. 양송이 퇴비 배지 제조
2. 표고, 느타리 원목재배용 재료의 선택과 관리
3. 느타리 폐면배지용 재료의 선택과 관리
4. 봉지, 병재배용 톱밥배지
Section 07. 배지 살균
1. 고압살균기의 구조
2. 살균작업
3. 무균실 관리방법
Section 08. 버섯 종균 접종
1. 접종하기
2. 배양실 관리 방법
3. 우량 종균과 불량 종균
4. 종균 검사
5. 종균의 저장 및 관리
Section 09. 자실체 접종 후 관리
1. 균상재배
2. 원목재배
3. 봉지재배와 병재배
4. 자실체의 재배 환경조건
Section 10. 버섯의 재배 및 수확
1. 자실체 생육 및 수확
2. 기타 버섯의 재배
3. 수확 후 관리
Section 11. 병해충 예방 및 방제
1. 병해충 관리
Section 12. 버섯 및 종균에 관한 법령
1. 산림자원의 조성 및 관리에 관한 법률
2. 종자산업법
3. 식물신품종 보호법
Chapter 2. 버섯종균기능사 실기(작업형)
01. 일반 실험의 실험기구 명칭 및 사용법
02. 실험기구 멸균법
03. 한천 천연배지 제조법
04. 한천 합성배지 조제법
05. 액체배지 제조법
06. 톱밥배지 조제법
07. 균의 순수분리
08. 균의 접종 및 배양법
09. 배지의 살균
✽ 버섯종균기능사 실기시험문제 예시
✽ 버섯의 종류
✽ 버섯의 명칭 및 분류체계
Chapter 3. 버섯종균기능사 필기 예상문제
제1회 출제예상문제
제2회 출제예상문제
제3회 출제예상문제
제4회 출제예상문제
제5회 출제예상문제
제6회 출제예상문제
제7회 출제예상문제
제8회 출제예상문제
Chapter 4. 버섯종균기능사 필기 기출문제Ⅰ
1998년도 기출문제
1999년도 기출문제
2001년도 기출문제
2002년도 기출문제
2003년도 기출문제
2004년도 기출문제
2005년도 기출문제
Chapter 5. 버섯종균기능사 필기 기출문제Ⅱ
2006년도 기출문제
2007년도 기출문제
2008년도 기출문제
2009년도 기출문제
2010년도 기출문제
2011년도 기출문제
2012년도 기출문제
2013년도 기출문제
2014년도 기출문제
2015년도 기출문제
2016년도 1회 기출문제
2016년도 2회 기출문제
Chapter 6. 버섯종균기능사 필기 모의고사