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항암 효과를 살린 버섯요리(웰빙 시리즈10)
코드(ISBN) : 978-89-93426-43-4 (14500)
발 행 일 : 2010년 12월 06일
저     자 : 한춘섭, 이순옥, 김은미, 장현유
분     야 : 건강실용
출 판 사 : 푸른행복
정     가 : 7,500 원
판 매 가 : 6,700원
주문수량 : EA
        

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◇ 책 소개
“웰빙라이프시리즈”의 열 번째 도서로 출간된 이 책은 약용과 식용으로서의 기능을 충족하면서 만능 장수 식품으로 알려진 버섯을 이용하여 가정에서 손쉽게 해먹을 수 있는 버섯요리와 버섯의 놀라운 효능을 소개하였다. 버섯은 각종 질환에 대한 면역력을 키워서 항암, 항당뇨 효과가 크고 혈압을 조절하며 콜레스테롤과 심장혈관 장애 방지 및 신경섬유를 활성화하는 등 현대인의 성인병과 난치병에 특효로 알려졌다. 주변에서 쉽게 구할 수 있는 표고, 새송이, 느타리, 팽이, 양송이버섯을 중심으로 요리법이 설명되었으며 이 외에 노루궁뎅이버섯과 같은 이색 버섯을 활용하여 요리전문가가 아닌 일반인들이 맛과 영양을 두루 살려서 버섯요리를 할 수 있도록 재료와 만드는 과정까지 쉽게 설명하였다.